Udržitelné zadávání veřejných zakázek pro řízení dodavatelského řetězce

ABSTRAKT

Tento projekt, realizovaný pro město Vancouver, zkoumal sektor cateringových služeb ve městě prostřednictvím kombinovaného primárního a sekundárního výzkumu, včetně rozhovorů, průzkumů a analýz odvětví. Zkoumal udržitelné postupy cateringových služeb, dynamiku dodavatelského řetězce a nákupní vzorce s cílem odhadnout kolektivní kupní sílu. Zjištění posloužila jako podklad pro rámec hodnocení založený na udržitelnosti a strategii ovlivňování dodavatelů směrem ke zlepšení environmentální výkonnosti.